Chất tạo men là một loại chất hóa học có tác dụng nhũ hóa và làm mềm vải, làm cho vải mềm và xốp bằng cách thay đổi cấu trúc của sợi hoặc thành phần thực phẩm. Chúng chủ yếu được chia thành hai loại: phụ gia thực phẩm và chất trợ dệt. Trong công nghiệp thực phẩm, bột nở là một chất tạo men phức hợp điển hình, được cấu tạo từ hỗn hợp kiềm rắn (như baking soda) và bột axit (như cream of tartar, phèn chua). Nó giải phóng khí theo từng giai đoạn khi tiếp xúc với nước hoặc đun nóng, tạo ra hiệu ứng hoạt động kép-và được sử dụng rộng rãi trong các món nướng. Trong ngành dệt may, chất tạo men chủ yếu là chất hoạt động bề mặt cation yếu, có thể cải thiện độ bông, độ đàn hồi và khả năng giặt của vải thông qua việc đệm hoặc ngâm.
Bột nở-hoạt tính kép đạt được khả năng sản xuất khí ở hai giai đoạn ở nhiệt độ thấp và cao bằng cách kiểm soát tốc độ phản ứng axit-bazơ, trở thành loại phổ biến. Chất tạo men dệt tối ưu hóa hiệu suất nhũ hóa và tính chất ion để thích ứng với các nhu cầu xử lý sợi khác nhau, cân bằng hiệu quả và độ ổn định. Cả hai đều đạt được chức năng của mình dựa trên các phản ứng nhiều pha hoặc tương tác bề mặt giữa các chất hóa học và các tiêu chuẩn ứng dụng cụ thể đã được thiết lập trong thực tiễn sản xuất.
